Baladin Wayan 75cl

Il nostro modo di fare… SAISON

Questa saison dal colore giallo carico lievemente velato si presenta con una schiuma fine, persistente, di un bel crema chiarissimo. I suoi profumi, molto complessi, ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore per farti dolcemente planare su una piana di timo e rosmarino.

I sentori vegetali si stemperano in un delizioso floreale che chiude, non appena sopraggiunge il calore, su note decise di pepe macinato. In bocca è una vera e propria allegoria di sapori che vanno dal dolce del malto all’agrumato, passando per toni più accesi di spezie e freschi di pepe che invitano a una seconda piacevole bevuta, e a una terza, una quarta.

Ingredienti

• Acqua, malto d’orzo, farro, malto di frumento, frumento, grano saraceno, segale, luppolo, miscela di spezie, scorze di agrumi e piante aromatiche in proporzione variabile, zucchero, lievito.

Caratteristiche

• Grado alcolico: 5,8%
• Gradi Plato: 14,5
• Colore (EBC): 8-10
• Grado di amaro (IBU): 8-10
• Temperatura di servizio: 8-10 °C

La storia della Wayan

Nel 2000, Teo Musso celebra la nascita della sua primogenita Wayan, che in balinese significa primo nato o prima nata, con una birra speciale a lei dedicata.
Si tratta di una saison, una tipologia di birra originaria delle Fiandre, che combina diversi cereali e spezie per creare un gusto fresco e aromatico.

Con il tempo, la birra Wayan si evolve insieme alla personalità della figlia, che mostra un carattere vivace e pepato. Per questo, Teo decide di arricchire la ricetta con diversi tipi di pepe, che conferiscono alla birra un tocco di originalità e di piccantezza, in perfetta sintonia con lo spirito di Wayan.

Baladin Wayan 75cl