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Birrificio Hibu – Ardimentosi visionari

Hibu nasce nel 2007 dalla passione del mastro birraio Raimondo Cetani : la H sta per “home brewer”, mentre ibu è l’unità di misura internazionale dell’amarezza.

La storia però non è così breve come appare.

Nel 2003, Raimondo acquista il primo impianto da un ristoratore, e coinvolge tre amici; quattro anni dopo, Hibu diventa un vero e proprio marchio.

Nel 2015 Hibu si sposta a Burago di Molgora (Mb), l’attuale sede del micro birrificio e Raimondo decide di dedicarsi a tempo pieno al mondo della birra.

Ancora non è chiaro se sono stati i personaggi in etichetta a suggerire le ricette delle numerose varietà di birra o sono il riflesso di tanti stili birrai reinterpretati in modo scanzonato e divertente da Raimondo.

Quello che sappiamo è che un po’ di pazzia fu inevitabile, probabilmente necessaria per creare tante birre accessibili a tutti ed al contempo originali in grado di stupire anche i palati più ricercati.

Il successo dirà se la follia è genio…

Del resto, il domani è ancora tutto da scrivere.

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